La Nazionale Italiana Cuochi è un compartimento della FIC (Federazione Italiana Cuochi), di cui è emanazione ufficiale. È l’organo rappresentativo della FIC, ambasciatrice dei cuochi e della cucina italiana in ogni competizione, in Italia e all’estero. Guidata dal General Manager Chef Gianluca Tomasi, per il quadriennio 2020-2024, è una squadra che ha nel lavoro in team, nell’innovazione, nella ricerca, nella tecnica e nella qualità in campo gastronomico la propria forza. I membri che ne fanno parte vengono selezionati tra gli associati della Federazione Italiana Cuochi e provengono dalle diverse aree territoriali del Nord, Centro e Sud Italia. CAST Alimenti è la sede ufficiale degli allenamenti.
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