Fabrizio Racca, affermato Pasticcere di Torino, conosciuto dalla clientela per la propensione all’innovazione e per il forte senso estetico, basa la sua filosofia aziendale sulla cura e sull’artigianalità dei suoi dessert.
I tirocinanti vengono accolti in un ambiente giovane, dinamico e molto volenteroso, affrontando sin da subito un percorso formativo su tutte le attività aziendali: dalla corretta organizzazione degli spazi e dell'area di lavoro, alle norme comportamentali, alla formazione sulle varie mansioni quali produzione, lavorazione del cioccolato e dei semilavorati, finitura e decorazione. L'obiettivo è quello di andare a definire le competenze specifiche di ognuno, sia caratteriali che professionali.
Farizio Racca
Corso Vittorio Emanuele II, 78 10121 Torino
T. +39 011 446 1070
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www.fabrizioracca.it
