Walter Zanoni
Cuoco, Pastaio
Sempre operando in strutture ristorative di alto livello, si specializza in diversi ambiti gastronomici, dalla cucina del territorio a quella salutistica.
Metto sempre al centro le materie prime, per esaltare la naturalezza e la freschezza degli alimenti primari, assoluti protagonisti di ogni mia pietanza.
È tecnico dimostratore e consulente sulle tecniche di lavorazione della pasta per aziende di settore, tra cui Molino Dallagiovanna.
