Vita Agnusdei
Pasticcere
Vita Agnusdei, pugliese d’origine, dopo aver chiuso un’attività di pasticceria-gelateria a Taranto decide di ricominciare tutto da capo. Si trasferisce a Brescia per frequentare un corso di specializzazione presso CAST Alimenti, intraprendendo successivamente il percorso da allieva borsista. Durante la preziosa esperienza, di circa un anno e mezzo, conosce Iginio Massari, entrando a far parte dello staff della Pasticceria Veneto per due anni. Successivamente la forte vocazione imprenditoriale la porta ad aprire un panificio-pasticceria a Brescia, insieme ad un altro ex allievo borsista di CAST, insieme al quale si dedica allo studio e al perfezionamento dei prodotti lievitati, sia dolci che salati.
Attualmente svolge la funzione di coordinamento didattico in un percorso post diploma a Milano, è consulente per alcune importanti realtà in ambito pasticceria, e da fine 2023 anche docente dell’Alta Formazione di CAST Alimenti.
