Leonardo Di Carlo
Pasticcere
Leonardo Di Carlo inizia giovanissimo ad appassionarsi di pasticceria, lavorando in un primo tempo nel laboratorio dei genitori. Ha conquistato molti riconoscimenti prestigiosi, tra cui un terzo posto alla Coupe du Monde di Lione nel 2001, la vetta del podio alla Coppa Europa nel 2002 e una medaglia d’oro al Campionato del Mondo di Pasticceria UIPGC nel 2004 a Rimini. Rappresenta senza dubbio uno dei più luminosi esempi italiani di capacità artistica mista a una sana ambizione professionale. Dal 2014 diventa Ambasciatore internazionale Callebaut.
La pasticceria fa parte del mio dna: anche quando non lavoro, studio, leggo, cerco di capire i nuovi trend. Conoscenza scientifica e creatività sono doti che non si improvvisano ma vanno coltivate con lo studio e la pratica in laboratorio.
